מצרכים:

300 גרם חמאה חתוכה לקוביות
200 גרם סוכר לבן (1 כוס)
200 גרם סוכר חום כהה לח  (1 כוס)
100 גרם ביצים (2 ביצים גודל M)
10 גרם תמצית וניל (1 כף)
400 גרם קמח (2 וחצי כוסות ועוד 5 כפות)
5 גרם אבקת אפייה (כפית גדושה )
5 גרם מלח (כפית מחוקה)
250 גרם שוקולד צ'יפס מריר
250 גרם שוקולד ציפס לבן

אופן ההכנה

1 . במיקסר עם וו גיטרה מערבלים את החמאה ושני סוגי הסוכר עד שהתערובת הופכת אחידה וקרמית קרמית.
2.מוסיפים פנימה את הביצים ותמצית הווניל ומערבליםעד לקבלת תערובת חלקה וקרמית.
3.מוסיפים פנימה את הקמח, אבקת האפייה, המלח
ופצפוצי השוקולד ומערבלים רק עד לקבלת בצק אחיד.
4.מרפדים מגש בנייר אפייה, קורצים מיד מהבצק עיגולים במשקל כ-30 גרם כל אחד ומסדרים בצפיפות. הבצק דביק מאוד אז על מנת להקל אפשר לעשות זאת בעזרת כף גלידה קטנה.
5.מקררים בערך 4 שעות ועדיף לילה.
6. מוציאים מהמקרר ומסדרים באופן מרוווח מאוד מאוד על תבנית האפיה כי הן מתפשטות מאוד בזמן האפיה.
7.מחממים תנור ל-160 מעלות טורבו ואופים את העוגיות 10 דקות.
8.מצננים היטב
9.שומרים בקופסה סגורה על השיש עד 5 ימים בפועל תוך יום הן מתחסלות