סלמון כבוש

את המתכון קיבלתי מחברי המלך והדייג אלי בוכניק 

סלמון כבוש

נתח סלמון במשקל 2 ק"ג

2 כוסות סוכר

1 כוס מלח גס

2 כפות פפריקה מתוקה

1 כף פלפל שחור גרוס

1 כף ג'ינגר טרי גרוס

אופן ההכנה 

מערבבים את כל חומרי המשרה לבלילה אחידה מכסים את הדג מכל הכיווונים.

עוטפים את התבנית היטב בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-48 שעות 

אחרי 48 שעות פורסים את הסלמון דק ומגישים