מסביב לעולם ב- 5 מפגשים- קורס בישול יצירתי

ימי ראשון החל מ- 10/5 בשעות 17:00-21:00 .

אופן הלימוד:
בכל אחד מהשיעורים נלמד ונתנסה בעצמינו בכל שלבי הבישול, השיעור כולל הדגמות והתנסות בפועל, בסוף כל שיעור נאכל ונהנה מהמנות הטעימות מעשה ידינו.
בכל מפגש נחקור מטבח אחר , נלמד לבנות ארוחה משגעת עם מגוון פרודוקטים טריים ונפוצים, בכל שיעור לבד מהמנות שנלמד, נקבל גם הסברים מעמיקים לאופן החיתוך של הירקות, הדגים, המאפים וכן עבודה פרקטית עם כלי המטבח השונים באופן שיעורר בכם השראה ואהבה לעולם הבישול ורכישת טכניקות שיקצרו את זמן הכנת המנות.
בסוף כל שיעור נשב לארוחה מעשה ידנו.
הקורס מובנה ותהליכי ולא ניתן להירשם רק לחלק מהמפגשים.
בסיום הקורס המשתתפים יקבלו תעודת סיום מטעם "המטבח".

תאריכי המפגשים :
ימי ראשון 10/5, 17.5, 24.5, 31.5, 7.6  בשעות 17:00-21:00 .

לתשלום במערכת מאובטחת לחצו


סילבוס:
מפגש 1 - מטבח איטלקי
נלמד עקרונות נכונים לעבודה עם פסטה טריה , עם רטבים שיקפיצו כל ארוחה:
✔️פסטה טרייה בעבודת יד- רביולי  
✔️פסטה טריה בעבודת יד - פטוצ'יני
✔️רביולי במילוי (גבינות / ירקות)
✔️רוטב חמאה–מרווה ופרמזן
✔️סלט פנצאנלה
✔️טירמיסו קלאסי

מפגש 2 מטבח אסייתי
עבודה בווק, טכניקות חיתוך, איזון מתוק, מלוח, חריף
✔️סלט אסייתי פריך עם רוטב שומשום סויה
✔️ספרינג רול
✔️פאד תאי - אטריות מוקפצות עם ירקות
✔️באו באן עם דג בטמפורה  
✔️סושי
✔️קינוח - מיני באו מאודה ברוטב קרמל קוקוס

מפגש 3 מטבח יווני
✔️מוסקה חצילים וגבינות
✔️ספנקופיטה
✔️בורקיטס
✔️ממרחים משמחים: קורדליה , פאבה
✔️קציצות זוקיני
✔️קינוח - לוקמאדס

מפגש 4 פחמימות  מכל העולם
✔️חצ'פורי במילוי גבינה
✔️קובנה - תימנית
✔️לחם איטלקי
✔️פיצה נפוליטנית
✔️קינוח - ספינג'

מפגש 5 שולחן שבת ישראלי
שולחן שבת ישראלי מרגש ומחבר שמזכיר ניחוחות של בית
✔️דג חריף אדום לוהט
✔️קציצות דגים עסיסיות ברוטב עשיר
✔️סלט פריקי מפתיע
✔️מג'דרה
✔️חלה טריה
✔️קינוח - עוגת שמרים של בית

בכל מפגש יקבלו התלמידים מתכונים.
בסיום הקורס יישארו המשתתפים עם אוסף המתכונים שנלמדו.
הסטודיו רשאי לשנות את סדר המפגשים בהתאם לצורכי הסטודיו ולזמינות המרצים וחומרי הגלם.

עלות הקורס:
בהרשמה מוקדמת 2,350 עד לתאריך 31/03 , מחיר מלא 2,500  ש"ח.
עלות בהרשמה מוקדמת 2100  ש"ח, ניתן לחלק לעד -4 תשלומים ללא ריבית.
במידה ומשתתף לא מגיע לאחד המפגשים ניתנת אפשרות להשלמה במחזור הבא.


לתשלום במערכת מאובטחת לחצו

תמונות מתוך קורס בישול 





כללי בטיחות בכדי שיהיה בטוח וכיף:

ב"מטבח" סדנאות בישול ואפיה אנו שומרים על הכללים בכדי לאפשר למשתתפים חוויה מהנה ובטוחה. יש לשטוף ידיים ולשמור על ניקיון העמדה. חשוב לציין כי הסטודיו אינו נקי משום אלרגן! במידה וידועה רגישות למזון מסוים יש לברר תחליפים לפני ההרשמה לסדנה, לא ניתן לשנות את מרכיבי המנה ביום הסדנה. אנו שמחים להמשיך להפעיל סדנאות בבטחה ובכיף. צוות המטבח.

ועוד הערות אחרונות:

מפעם לפעם אנחנו מצלמים את הסדנאות לצורכי פרסום, צילומים שיתבצעו ע"י המטבח במהלך הסדנה יהיו בבעלותנו ולשימושינו המסחרי. יתכנו שינויים בתפריט הסדנה. מומלץ להגיע עם בגדים נוחים, נעליים סגורות ושיער אסוף. המקום כשר בהשגחת הרבנות כפר פינס (מועצה אזורית מנשה).

רוצים לדעת מה לקוחות מספרים עלינו?


לחצו כאן